Gwneuthurwr gwm had llin Newgreen Ychwanegiad gwm had llin
Disgrifiad o'r Cynnyrch
Mae gwm had llin (Linum usitatissimum L.) (FG) yn sgil-gynnyrch y diwydiant olew llin y gellir ei baratoi'n hawdd o flawd had llin, corff had llin a/neu had llin cyfan. Mae gan FG lawer o gymwysiadau bwyd a di-fwyd posibl gan ei fod yn rhoi priodweddau toddiant amlwg a bwriedir cael gwerthoedd maethol fel ffibr dietegol. Fodd bynnag, nid yw FG yn cael ei ddefnyddio'n ddigonol oherwydd cyfansoddion â phriodweddau ffisicocemegol a swyddogaethol nad ydynt yn gyson.
COA
| Eitemau | Manylebau | Canlyniadau |
| Ymddangosiad | Powdwr Gwyn | Powdwr Gwyn |
| Assay | 99% | Pasio |
| Arogl | Dim | Dim |
| Dwysedd Rhydd(g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Colled ar Sychu | ≤8.0% | 4.51% |
| Gweddillion ar Danio | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Pwysau moleciwlaidd cyfartalog | <1000 | 890 |
| Metelau Trwm(Pb) | ≤1PPM | Pasio |
| As | ≤0.5PPM | Pasio |
| Hg | ≤1PPM | Pasio |
| Cyfrif Bacteraidd | ≤1000cfu/g | Pasio |
| Colon Bacillus | ≤30MPN/100g | Pasio |
| Burum a'r Wyddgrug | ≤50cfu/g | Pasio |
| Bacteria Pathogenig | Negyddol | Negyddol |
| Casgliad | Cydymffurfio â'r fanyleb | |
| Oes silff | 2 flynedd pan gaiff ei storio'n iawn | |
Funtion
Emylsio eiddo
Defnyddiwyd gwm llin fel y grŵp arbrofol, a defnyddiwyd gwm Arabaidd, gwm gwymon, gwm xanthan, gelatin a CMC fel y grŵp rheoli. Gosodwyd 9 graddiant crynodiad ar gyfer pob math o gwm i fesur 500mL ac ychwanegu 8% a 4% o olew llysiau, yn y drefn honno. Ar ôl emulsification, yr effaith emulsification oedd y gwm llin gorau, a gwellwyd yr effaith emulsification gyda chynnydd y crynodiad o gwm llin.
Gelling eiddo
Mae gwm llin yn fath o goloid hydroffilig, ac mae gelling yn eiddo swyddogaethol pwysig o colloid hydroffilig. Dim ond rhai colloid hydroffilig sydd ag eiddo gelling, megis gelatin, carrageenan, startsh, pectin, ac ati. Nid yw rhai colloidau hydroffilig yn ffurfio geliau ar eu pen eu hunain, ond gallant ffurfio geliau o'u cyfuno â choloidau hydroffilig eraill, megis gwm xanthan a gwm ffa locust .
Cais
Cais mewn hufen iâ
Mae gan gwm llin effaith lleithio da a chynhwysedd dal dŵr mawr, a all wella gludedd past hufen iâ yn well, ac oherwydd ei emwlsio da, gall wneud blas hufen iâ yn dyner. Mae swm y gwm had llin sy'n cael ei ychwanegu at gynhyrchu hufen iâ yn 0.05%, mae cyfradd ehangu'r cynnyrch ar ôl heneiddio a rhewi yn fwy na 95%, mae'r blas yn ysgafn, iro, mae blasusrwydd yn dda, dim arogl, mae'r strwythur yn dal i fod yn feddal a cymedrol ar ôl rhewi, ac mae'r crisialau iâ yn fach iawn, a gall ychwanegu gwm llin osgoi cynhyrchu crisialau iâ bras. Felly, gellir defnyddio gwm had llin yn lle emylsyddion eraill.
Cymwysiadau mewn diodydd
Pan osodir rhai sudd ffrwythau am ychydig yn hirach, bydd y gronynnau mwydion bach a gynhwysir ynddynt yn suddo, a bydd lliw y sudd yn newid, gan effeithio ar yr olwg, hyd yn oed ar ôl nid yw homogenization pwysedd uchel yn eithriad. Gall ychwanegu gwm llin fel sefydlogwr atal dros dro wneud y gronynnau mwydion mân wedi'u hongian yn unffurf yn y sudd am amser hir ac ymestyn oes silff y sudd. Os caiff ei ddefnyddio mewn sudd moron, gall sudd moron gynnal gwell sefydlogrwydd lliw a chymylogrwydd wrth ei storio, ac mae ei effaith yn well nag ychwanegu pectin, ac mae pris gwm llin yn sylweddol is na phectin.
Cais mewn jeli
Mae gan gwm llin fanteision amlwg o ran cryfder gel, elastigedd, cadw dŵr ac yn y blaen. Gall cymhwyso gwm llin wrth gynhyrchu jeli ddatrys diffygion y gel jeli cyffredin wrth gynhyrchu jeli, megis elastigedd cryf a brau, gwael, diffyg hylif a chrebachu difrifol. Pan fo cynnwys gwm llin yn y powdr jeli cymysg yn 25% a maint y powdr jeli yn 0.8%, cryfder gel, viscoelasticity, tryloywder, cadw dŵr a phriodweddau eraill y jeli a baratowyd yw'r rhai mwyaf cytûn, a'r blas o y jeli yw'r gorau.
Pecyn a Chyflenwi
