Gwneuthurwr gwm Curdlan Newgreen Curdlan gwm Supplement
Disgrifiad o'r Cynnyrch
Mae gwm Curdlan yn glucan anhydawdd mewn dŵr. Mae Curdlan yn polysacarid allgellog microbaidd newydd, sydd â'r eiddo unigryw o ffurfio gel gwrthdro o dan gyflwr gwresogi. .
Strwythur
Fformiwla moleciwlaidd cyflawn Curdlan yw C6H10O5, Mae ei bwysau moleciwlaidd tua 44,000 ~ 100000 ac nid oes ganddo strwythur canghennog. Mae ei brif strwythur yn gadwyn hir.
Gall Curdlan ffurfio strwythur trydyddol mwy cymhleth oherwydd rhyngweithio rhyngfoleciwlaidd a bondio hydrogen.
Cymeriad
Gall ataliad Curdlan ffurfio gel di-liw, diarogl, heb arogl trwy wresogi. Yn ogystal â gwresogi, mae angen amodau eraill ar yr un pryd megis oeri ar ôl gwresogi, crynodiad PH penodol, swcros.
Nodweddion perfformiad
Mae Curdlan yn anhydawdd mewn dŵr a llawer o doddyddion organig.
Hydawdd mewn lye, asid fformig, sulfoxide dimethyl, ac yn hydawdd mewn hydoddiant dyfrllyd o sylweddau sy'n gallu torri bondiau hydrogen.
COA
| Eitemau | Manylebau | Canlyniadau |
| Ymddangosiad | Powdwr Gwyn | Powdwr Gwyn |
| Assay | 99% | Pasio |
| Arogl | Dim | Dim |
| Dwysedd Rhydd(g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Colled ar Sychu | ≤8.0% | 4.51% |
| Gweddillion ar Danio | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Pwysau moleciwlaidd cyfartalog | <1000 | 890 |
| Metelau Trwm(Pb) | ≤1PPM | Pasio |
| As | ≤0.5PPM | Pasio |
| Hg | ≤1PPM | Pasio |
| Cyfrif Bacteraidd | ≤1000cfu/g | Pasio |
| Colon Bacillus | ≤30MPN/100g | Pasio |
| Burum a'r Wyddgrug | ≤50cfu/g | Pasio |
| Bacteria Pathogenig | Negyddol | Negyddol |
| Casgliad | Cydymffurfio â'r fanyleb | |
| Oes silff | 2 flynedd pan gaiff ei storio'n iawn | |
Funtion
Diwydiant bwyd
Gellir defnyddio Curdlan fel ychwanegion bwyd a phrif gydrannau mewn bwyd.
cynhyrchion cig
Y gyfradd amsugno dŵr yw'r uchaf, sef 50 ~ 60 ℃, sy'n ei gwneud yn addas i'w ddefnyddio mewn cynhyrchion cig. Mewn prosesu cig, gall Curdlan wella gallu selsig a ham i ddal dŵr. Gall ychwanegu 0.2 ~ 1% Curdlan i hamburger ffurfio hamburger meddal, llawn sudd a chynnyrch uchel ar ôl coginio. Yn ogystal, mae'r defnydd o'i ffurfio ffilm, wedi'i orchuddio â hamburger, cyw iâr wedi'i ffrio ac arwynebau eraill, fel bod y golled pwysau yn y broses barbeciw yn cael ei leihau.
cynhyrchion pobi
Gyda curdlan yn y bwyd pobi, gall gadw siâp cynnyrch a lleithder. Yn ystod prosesu, gall helpu i gadw siâp y cynnyrch, ar ôl prosesu yn dal i gadw lleithder.
hufen iâ
Oherwydd bod gan curdlan berfformiad uchel i gadw siâp y cynnyrch, fe'i defnyddir yn eang mewn diwydiant hufen iâ.
bwydydd eraill
Defnyddir Curdlan yn eang mewn byrbrydau blas fel sleisen mefus sych, sleisen mêl sych, selsig llysieuol ac ati a hefyd yn cael ei ddefnyddio mewn bwyd swyddogaethol a bwyd gofal iechyd. Mae'r rhan fwyaf o dymheredd prosesu llaeth pasteureiddio yn addas ar gyfer curdlan, felly gellir ei ddefnyddio mewn rhai cynhyrchion llaeth.
Diwydiant cemegol
Yn y diwydiant cosmetig defnyddir curdlan fel asiant tewychu, asiant atal, sefydlogwr, lleithydd ac addasydd rheolegol.
Cais
Mae gwm Curdlan yn cael ei ddefnyddio'n helaeth yn y diwydiant bwyd, fel arfer fel sefydlogwr, ceulydd, tewychydd, asiant dal dŵr, asiant ffurfio ffilm, gludiog a gwellhäwyr bwyd eraill a ddefnyddir mewn prosesu bwyd cig, cynhyrchion nwdls, cynhyrchion dyfrol, cynhyrchion parod, ac ati. gall cymhwyso crynodiad wrth brosesu cynhyrchion cig leihau lleithder 0.1 ~ 1%, lleihau colledion, gwella blas, lleihau braster, a chynyddu sefydlogrwydd dadmer. Gellir ei ddefnyddio yn lle powdr protein mewn cynhyrchion dyfrol i wella blas, cynyddu cynnyrch a lleihau cost
Pecyn a Chyflenwi
